Содержание
Курица - это обычное мясо, которое используют на семейных барбекю, банкетах и других больших собраниях. Его цена, как правило, ниже, чем у говядины или свинины, приготовленный продукт мягкий и, как правило, нравится большинству людей, в том числе детям. Предварительное приготовление позволяет избежать стресса, гарантируя, что курица полностью приготовлена и исключена вероятность бактериального заражения.
Шаг 1
Достаньте из упаковки курицу, свежую или размороженную. Если вы используете размороженную курицу, убедитесь, что в процессе размораживания температура упала ниже 4,5 ºC и что курица была извлечена из морозильной камеры не позднее, чем за 24 часа.
Шаг 2
Выложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Не добавляйте соль в воду, так как это приведет к вытеканию воды из мяса на данном этапе приготовления. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь и держите сковороду на слабом огне в течение 35 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 64 ° C.
Шаг 3
Слейте воду из куриных грудок и поместите их в герметичный контейнер. Добавьте немного кулинарной жидкости, чтобы она оставалась влажной, но не накрывайте ее. Закройте его и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.
Шаг 4
Выньте приготовленную курицу из холодильника и залейте ее соусом барбекю или специями, чтобы приготовить на гриле. Помните, что курица уже приготовлена, и вам нужно только нагреть ее, когда вы добавите ее в рецепт.
